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칠곡군 어린이급식관리지원센터, 식중독 예방교육 실시

신선한 식재료 구입, 전처리, 조리, 배식 등 단계별 위생관리 교육

입력 2020-07-31 21:34 | 수정 2020-08-04 19:01

▲ 칠곡군 어린이급식관리지원센터는 지난 29일 칠곡호국평화기념관에서 어린이 급식소 조리원 50여 명을 대상으로 식중독 예방교육을 실시했다.ⓒ칠곡군

칠곡군 어린이급식관리지원센터는 지난 29일 칠곡호국평화기념관에서 어린이 급식소 조리원 50여 명을 대상으로 식중독 예방교육을 가졌다.

이날 교육은 식중독 예방을 위한 신선한 식재료 구입에서부터 전처리, 조리, 배식 등의 단계별 위생관리 절차에 대해 교육했다.

어린이급식소의 쾌적한 근무환경을 위한 조리실내 공기관리에 대해서도 설명했다.

이날 교육에 참가한 조리원 A씨는 “오늘 교육을 통해 지금까지 잘 몰랐던 식중독의 발생 원인을 알 수 있었다”며 “앞으로 어린이의 건강을 위해 식중독 예방에 최선을 노력을 기울일 것”이라고 말했다.

백선기 칠곡군수는 “여름은 식중독이 많이 발생하는 시기인 만큼 조리실 위생·안전관리에 더욱 만전을 기해야 한다”며 “앞으로 단체급식 시설과 다중이용 업소에 대해 관리와 교육을 강화해 군민들의 건강을 지켜나갈 것”이라고 전했다.

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